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昨日の朝のことです。
冷蔵庫でトマト2個が完熟!!!
待ったなし状態だったので、とりあえずトマトソースに・・・
玉ねぎをじっくり炒めたところに、ざく切りにした完熟トマトを入れて煮詰めました。
アラビアータかペスカトーレのパスタにしようかとも思いましたが、
冷凍庫の手羽元が「使ってぇ」と叫んだ気がしたので(!)
チキンのトマト煮こみにしました。
だから、昨日の夜の『ぴゅあおいる亭』はイタ飯屋。

帆立とアスパラの冷製パスタ;ジェノベーゼ風味
チキンのトマト煮;新じゃが・茄子・スナップえんどう添え
水菜と大根のサラダ
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