パエリアもどきの炊き込みピラフ

2008/05/31 10:39 

昨日の晩ご飯です。
パエリアが食べたかったのですが、本格的に作ったことがないので、
炊き込みピラフの要領で、得意の『もどきクッキング〜！』


炊飯器で炊き上げた後に、「っぽく」するために、
「取っ手の取れるティファール」に移し変えてみました☆

な〜んかごちゃごちゃしていて、垢抜けてないワ〜、、、

ごちゃつき感にさらに追い討ちをかける『レモン』


赤いパプリカが欲しかったのに、昨日は品薄でした・・・（萎びてたので、パスしました！）
イカもスルメがなかったのでヤリイカで妥協。。。
でも、味はよかったですよ♪



【パエリアもどきの炊き込みピラフの覚え書き】

いい加減な材料
　お米・・・３合
　水・・・炊飯器の目盛に合わせる

　チキンブイヨン・・・１個
　サフラン・・・少々
　塩・・・小さじ1/2
　
　玉ねぎ・・・中1/2個（テキトー）
　コーン・・・適宜！（わたしは冷凍コーンをパラパラパラ）
　鶏肉・・・５０〜８０ｇ（テキトー）

　海老・・・８〜１２尾
　イカ・・・１パイ
　その他シーフード適宜・・・帆立・ゆでだこ・あさりetc
　にんにく・・・２片くらい
　野菜適宜・・・赤パプリカ・ピーマン（どちらも必須っぽいのに入れてない！）
　　　　　　　　　グリーンアスパラ・プチトマトetc


アバウトな作り方　
　１．普通にご飯を炊くようにお米を研いで、炊飯器に一度セットする。
　　　お米をザルにあげ、水加減した水をボールに移しサフランを入れておく。
　２．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火にかけて香りを出し、
　　　シーフードを炒めて、塩胡椒して取り出す。
　３．同じフライパンに少し油を足し、鶏肉・玉ねぎ・コーンを炒める。
　４．３を炊飯器に入れる。
　５．先ほどのフライパンにボールに移しておいた水を入れ、
　　　ブイヨンと塩を溶かし、炊飯器に戻す。
　６．普通に炊く。
　７．グリーンアスパラは塩茹で、プチトマトはフライパンでさっと炒めておく。
　８．炊き上がったご飯に２と７をトッピング。
　　　レモンやオリーブの実があると尚好し！！！



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