予報によると、小春日和は今日まで・・・とのこと。
紅葉狩りにでも出かけたい気分です♪

が、夫は仕事！！！
一人で出かけるのも、ナンだしなぁ・・・


とりあえず、お弁当です。
メインは鯖の照り焼き。

照り焼きと言えば、やはり鰤が代表格ですが、
「鯖だったらどうなのよ？」と思い、チャレンジ。
鯖の照り焼きもなかなか味わい深いことが判明☆



＊鯖の照り焼き

＊蓮根のグリル

＊焼き蒲鉾
　　　（柚子胡椒をはさみました。）

＊ゆで卵

＊ほうれん草の胡麻和え

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食べ物ネタじゃなくて、ごめんなさい！！！

娘がこんなところへ行くと言うので、

のこのこ、ついて行き・・・


その後、ミッドタウンへ行ってきました☆





ツリータワーがかわいい♪



寄って、寄って〜♪

今日は揚げないカツの変化球☆
一口大に削ぎ切りした鶏胸肉に明太子を混ぜたマヨネーズを塗り、
パン粉をまぶして、揚げ焼きにしました。
昨夜のうちに、パン粉をまぶすところまで準備、
今朝、フライパンでじっくり揚げ焼きに・・・
鶏胸肉はゆっくり火を入れることで、やわらかくジューシーに仕上げることができます。


＊鶏胸肉の明太カツレツ

＊ブロッコリーとかぼちゃのクリーミードレッシング和え

＊大根の煮物
　　　（ほとんど見えてない！！！）

＊焼き蒲鉾

＊しば漬け


大根、ますます行方不明、、、

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ついに、クリスマスまで後１ヶ月になりましたね☆

夫から「今年は盛大におうちクリスマスをやる」宣言が・・・

要するにお酒の口実が欲しいだけでしょ？？？

夫が腰を据えて呑みだす前に、お腹をいっぱいにする作戦を立てなくては・・・


さて、お弁当。
実は訳あって、昨日のお弁当です。

メインは赤魚の西京焼き。
義父にもらった「お取り寄せ」食材です。

＊赤魚の西京焼き

＊肉じゃが

＊天ぷら
　　　（ピーマン・蒲鉾）

＊蓮根のグリル
　　　（ほとんど見えてないっ！）

＊しば漬け

蓮根、わかりますか？？？

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久しぶりのライスバーガー♪
以前、何方かに教えていただいたアイデア☆
「ご飯に片栗粉を混ぜると崩れない」が我が家ですっかり定番化。

教えてくださった方、ありがとうございます♪

今日は花型で抜いてみました。


中身はレタスと鶏の照り焼き。

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南関東はいいお天気です♪

今日のお弁当のメインは「豚の生姜焼き」にしました。
最近、お弁当メインの肉率がどんどん増加中。。。

＊豚の生姜焼き
　　　（玉ねぎソテー添え）

＊天ぷら
　　　（かぼちゃ・きんぴら牛蒡）

＊おかかピーマン
　　　（ピーマンの「きんぴら」みたいな感じ！）

＊蒲鉾のさっと煮
　　　
＊しば漬け



昨日は夫が休みだったので、義父を誘って出かけました。

小田原の江之浦港です。


急斜面にはみかん畑も・・・


何度か来ていますが、最近この階段がちょっと厄介に・・・



わたしが頼んだお刺身定食♪
小鉢２種と茶碗蒸しが付いています。


義父はさざえのつぼ焼きと鯛のお刺身が追加された磯盛刺身定食、
夫は天ぷら・刺身定食をオーダー。

どれも少しずつお味見させてもらいました。
ラッキー☆


う〜〜ん、満足・満足。

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今日の南関東は真冬ですっ！！！

寒い上に、冷たい雨・・・

こんな日は、温かいおうどんが食べたくなります。

「肉うどん」にしてみました♪

七味をかけて、アツアツをふぅふぅして食べる☆
あ〜、日本人で良かった〜♪って思える瞬間です！




↓昨日の夕方です☆




あ、出さなきゃ☆☆☆

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・・・ちょ、ちょっと聞いてくださ〜い！！！

今朝も３時に起きて、お弁当を作りつつ、朝ご飯の支度をして、
４時に夫を起こしに行ったら、、、


「後２時間、寝かせてくれ」



？？？はぁ？？？

寝ぼけているのか？
正気なのか？？？？？

２時間経ったら、６時だよ。
それでいいの？
本気で言ってるの？？


わたしの矢継ぎ早な質問に「マジ・マジ・マジ・・・」と答えつつ、
夫は再び夢の中へ、、、


シンジラレナ〜〜イ


それならそうと、昨夜のうちに言っておいてほしかった・・・


しかし、過去の体験に基づき、

実は寝ぼけているだけなんじゃないの？
「なんで起こしてくれなかったんだ！」って言われるんじゃないの？？

と、一瞬不安になりましたが、

えぇいっ！本人がそう言ったんだから、わたしも寝るゾーとお布団へＵターン。


でも、でも、そんなに都合よく寝られるものではありませんよね。


それから１時間半、何度も何度も寝返りを打っていただけでした。


な〜〜んか、スッキリしないわ〜。


さてさて、お弁当はこちら。
「事件」の前に大体作ってしまっていたので、ごく普通の出来です！

＊カツとじ
　　　豚もも肉・玉ねぎ・長ねぎ（←三つ葉がなかったので、ねぎのダブル使いになっちゃいました！）

＊かぼちゃの煮物
　　　・・・あまり見えていません！！！（汗）

＊ほうれん草のソテー
　　　シンプルにオリーブオイルで炒めただけ。味付けはクレージーソルトです。

＊きゅうりのぬか漬け＆しば漬け



かぼちゃも写るように、ちょっとアングル変えてみましたが、、、成果なし！！！



結局、夫は６時に起き、普通にご飯を食べ、シャワーも使って、
６時４０分に出かけていきました。

さっさとやればできるじゃん！！！


朝から自己チューな夫にイラッとしましたが、
出かけるときに一言だけ
「昨日のうちに言っておいてほしかったなぁ・・・」とチクリ。

案の定、夫から返ってきた十八番のキメ台詞。



「情勢は刻一刻と変わるンだよ！」

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今日は朝から冷たい雨。。。
すっかり冬の気配です。

これは昨日の晩ご飯☆


鮮魚売り場で大きなキングサーモンを見つけました。
夫のお弁当にハラスを使ったので、「また鮭〜？？？」と言われそうなところですが、
昨日は夫は晩ご飯のいらない日だったので大丈夫。
迷わず「買い」☆


ずっと気になっていたＭＯＭＯさんの「揚げない」シリーズをまねっこさせていただきました♪

鮭に塩・胡椒をして、マヨネーズをぬります。
パルメザンチーズを混ぜたパン粉をまぶして、フライパンでじっくり焼きました。

中はしっとり、外はカリッ！！！

これ、絶対美味しいです♪


コーンスープを添えました。

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昨日の南関東は七五三には最適ないいお天気でしたが、
今日は朝から曇っています。

いよいよ葉っぱが全部落ちそうです！


さて、今日のお弁当、メインは鮭ハラスにしました。
夫は皮が苦手ですが、こんなに美味しそうなのに取り除いてしまう気になれなくて、
つけたまんまにしておきました！

＊鮭ハラスの焼き物

＊塩茹でブロッコリーと蒸しかぼちゃのクリーミードレッシング和え

＊蒲鉾の天ぷらと竹輪の磯辺揚げ

＊きんぴら牛蒡


、、、とここで、夫から朝食後のデザートに切った柿が食べきれないからお弁当に入れてとのこと！





実はもう一つ、加えたものがあります☆

何だかわかりますか？？？

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今日のお弁当のメインを語るには、、、
昨日の夜の夫の言動に遡る必要があります！

実は昨夜、アルコールで脳を完全に破壊されていた夫が
「明日の朝は鰻丼が食いてぇ」とわめきながら、沈没・・・

半信半疑でしたが、ご幼少の頃、
「うなじゅーのお弁当」がなくて登園拒否を起こしたエピソードの持ち主の言葉ゆえ、
無視するわけにもいかず、朝４時に鰻丼を作って夫を起こしました！！！

喜んで食べ始めてはみたものの、
かなりキツイ感じで、「ごめん、ちょっと残った」ですって！！！

はぁー、やっぱり・・・

でも、きっと残した鰻に未練があると思い、玉子焼きの上にトッピングすることに。。。

メインのつもりで鯖の味醂干しを焼いていたのですが、ボツ。
娘とわたしの朝ご飯にスライドさせました！


＊うな玉巻き

＊おでん風煮物
　　　大根・魚がし揚げ

＊ブロッコリーの天ぷら

＊きゅうりのぬか漬け＆しば漬け

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昨夜遅い時間から、久しぶりのまとまった雨になりました。

被害が出るような大雨になっては困りますが、
猛威を振るうインフルエンザのウィルスを洗い流す雨になってほしいです。


今日のお弁当は肉野菜炒め。
カラーピーマンと玉ねぎ・牛肉を炒めて、焼肉のたれで味付けしました。

牛肉が少ないので、鰯の生姜煮（梅風味）も入れました。
お弁当箱中央のハレーションを起こしかけている代物です。



＊肉野菜炒め

＊鰯の生姜煮

＊里芋の煮っころがし

＊塩茹でブロッコリー

＊しば漬け








ところで・・・

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昨夜、息子用に作ったハニーマスタードチキン☆
（娘はじじばばのところへ行っていたので、ご飯いらず。大人組は先に軽めにすませました。）

鶏もも肉をフライパンでこんがり焼き、
料理酒50ccと大さじ１ずつのマスタード・蜂蜜で煮からめ、
仕上げに生クリーム（コーヒーフレッシュ）を加えました。

美味しそうだったので、お弁当用に少し多めに作っておきました。
ソースは蓋や周りに飛び散らないよう、お肉の下に隠してあります！

＊ハニーマスタードチキン

＊野菜の揚げだし
　　　（ピーマン・椎茸・茄子）

＊アスパラとベーコンのソテー

＊しば漬け



紅葉前線が都内まで下りてきたそうです。
今日の９時くらい。



こちらは１１月４日の画像。

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水曜日に、コストコへ行ってきました。

我が家は大体、1,5〜2ヶ月に一度の割合で行きます。
一度に買うのはこのくらい・・・

お肉と買い置きできる調味料や乾物が中心です。



豚バラ肉のブロックで、角煮を作りました。

圧力鍋で煮たので、とろとろ。
お箸でスッと切れます♪


【角煮レシピ】

豚バラ肉塊・・・約８００ｇ

調味料・・・日本酒　１カップ
　　　　　　　醤油　　大さじ３
　　　　　　　砂糖　　大さじ３
　　　　　　　水　　　1/2カップ

　　　　　　　生姜・長ねぎの青い部分・昆布


１．豚バラ肉を５〜６センチ角に切り、フライパンですべての面を焼き付ける。
２．圧力鍋に、肉・生姜・ねぎの青い部分を入れ、ひたひたの水を加える。
３．鍋を火にかけ、ピンが上がったら、弱火にして１５分くらい加熱する。
４．１５分経ったら火をとめ、自然にピンが下がるまで放置。
５．肉を取り出し、調味料を入れた別鍋に移す。
６．沸騰したら、弱火にして５分くらい煮る。
７．火を止め、味がなじむまで自然に冷ます。

＊豚肉の茹で汁は冷やして、脂を取り除いた後、スープストックとして使えます。



こんなものも見つけました☆

ボールつきまな板。
シリコンなので、収納時はペッタンコですが、
使うときにはボールになります。

取り外せるので、洗うのにも便利。
（但し、水切れは良くないっ・・・）

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今日もいいお天気です。


昨日は、関西にいる友人が上京したので、
渋谷でランチしてきました。

女子大時代の後輩ですが、
現役の頃から気の合う間柄で、わたしにとって大事な妹分の一人です。

ランチの後は、二人で東急ハンズをうろうろ。
楽しかったです♪


さて、今日のお弁当。
メインは鮭の西京焼きです。

＊鮭の西京焼き

＊筑前煮

＊玉子焼き

＊ほうれん草としめじのソテー

＊蒲鉾・塩茹でアスパラ・しば漬け

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３連休後、久しぶりの３時起きでしたが、
寒いのなんのって！！！

さすが、今シーズン一番の冷え込みだっただけのことはありました。


寒くなると、ほんとにほんとに起きづらいですが、
キッチンの火が恋しい季節になりました。

夏のキッチンは逃げ出したくなるくらい暑いんですけど、、、ね。


さて、今日のお弁当のメインは鰤！
脂ノリノリの切り身を見ると、どうしても照り焼きにしてしまいたくなります・・・

＊鰤の照り焼き

＊天ぷら（蓮根・蒲鉾）

＊ピーマンのおかか炒め

＊山芋の千切り梅だれ和え

＊人参のグラッセ
　　　なんだかこれだけ異種な感じ。
　　　赤いものが欲しかったので。。。



夜明けの月。
６時前くらいです♪

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連休３日め☆
夫のリクエストにより、シーフードカレーランチ。

シーフードカレーにはパスタが合いそうな気がして、こんなワンプレートにしてみました。


予想通り♪
シンプルなペペロンチーノに、シーフードカレーが合う☆合う！

夫も大満足なランチでした。



こちら定点観測第２弾。（１１月３日午前８時すぎ）


２日前はこんな感じでした。

光の具合が違うので、比較しにくいですが、
昨日の冷え込みで、グッと黄色い部分が増え、色も鮮やかに。。。



お休みの日のスペシャル？？？

娘のリクエストで、こんなものを作ってみました。


なんじゃらほい？？？


文庫本サイズのブックカバーです♪



マニアックなこだわりは続きで・・・

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夫の仕事の休みはカレンダー完全無視！
いつもお盆もお正月も関係ないのですが、
今回はうまい具合に１日〜３日の３連休になりました♪

しか〜し・・・

出かける予定はありません。。。


ま、「おうちでのんびり」できたら、これ以上の休息はないですよね！


そんなわけで、昨日のおうちランチ。

お味噌汁はきのこたっぷりです♪





今年も始めました☆

紅葉の定点観測（１１月１日）

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