今日のメインは油淋鶏です。
すだちともみじの人参で和風秋仕様。
こちら、息子用☆
今日は朝の工程をご案内します♪
（里芋は前の晩に皮をむき、茹でこぼしておきました。）
いかのゲソを適当な大きさに切り分け、
同量の味醂・お醤油、お砂糖少々で炒りつけます。
ゲソを取り出し、里芋がかぶる程度のお水を足し、里芋を煮ます。
鶏もも肉は厚さが均等になるように包丁を入れ、
塩胡椒して、料理酒をもみこみ、片栗粉をまぶしたら、
フライパンに多めの油をひいて、油焼きにします。
三つ目のコンロで、人参を塩茹でに。。。
（コンロが二口なら、チンでもいいかも！）
鶏肉に火が通るまでの時間で、かぼちゃを適当な大きさに切り、レンジでチン。
胡麻ドレッシングで和えておきます。
鶏肉に十分火が通ったら、油きりして、人参と一緒に甘酢に漬け込みます。
（今日の甘酢はお酢大さじ２・お砂糖大さじ２・お醤油大さじ１ごま油小さじ１にしました）
里芋が柔らかくなったら、ゲソを戻しいれ、サッと沸かして火を止め煮ふくめます。
お弁当箱にご飯を詰め、冷めるまで待ちます。
里芋の荒熱が取れ、鶏肉がしっかり甘酢に漬かるのを待ち、
お弁当箱に詰めて、出来上がり〜♪
こちらは娘用☆
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